- Kebab
- Fleischspieß
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Ke|bạb 〈m. 6; Kochk.〉 am Spieß gebratenes, scharf gewürztes Hammelfleisch; oV Kebap [<pers., hindi kabab, od. arab., türk. kebab]* * *
Ke|bạb, Ke|bap, der; -[s], -s [gek. aus türk. s̡is̡ kebap, aus: s̡is̡ = Bratspieß und kebap < arab. kabāb (Spieß)braten] (Kochkunst):[süd]osteuropäisches u. orientalisches Gericht aus kleinen, am Spieß gebratenen [Hammel]fleischstückchen.* * *
Kebab,Dönerkebab, Kurzbezeichnung Döner [türkisch-arabisch] der, -(s), Gericht aus einem am Drehspieß vor einem Grill gegarten Gemenge aus (Kalb-, Lamm- oder Rind-)Fleischscheiben und Hackfleischmasse, das z. B. zusammen mit Salatbeilage im Fladenbrot an Imbissständen vertrieben wird. Der Anteil der Hackfleischmasse darf nicht über 60 % betragen.* * *
Ke|bab, der; -[s], -s [gek. aus türk. şişkebabɪ, aus: şiş = Bratspieß und kebap < arab. kabāb (Spieß)braten] (Kochk.): [süd]osteuropäisches u. orientalisches Gericht aus kleinen, am Spieß gebratenen [Hammel]fleischstückchen: Seine -s lockten sogar den Gemeindesekretär an, der im Urlaub in der Türkei gewesen war (Frischmuth, Herrin 53).
Universal-Lexikon. 2012.